- Время готовки: 20 мин.;
- Порции: 5;
- Ккал: 323;
- Белки / жиры / углеводы: 9 г / 19 г / 29 г.
Слоеное тесто было изобретено в 17 веке французским кондитером, который пытался получить диетический хлеб для своего отца. Все были поражены легкой воздушной структурой теста, после чего, оно полюбилось многим людям.
Слоеное тесто делится на два вида:
- Дрожжевое тесто весьма сложное в приготовлении и занимает много времени, так как дрожжевому тесту нужно дать настояться, а затем раскатывать, смазывать маслом, складывать и снова раскатывать около 100 раз. Такое тесто отлично подойдет для пиццы, пирогов, торта Наполеон, печенья.
- Бездрожжевое тесто готовится проще, но оно должно содержать в себе около 200-300 слоев. Главным преимуществом этого теста является долгий срок хранения,оно не теряет своих свойств долгое время в замороженном виде.
Содержание материала:
Пирожки из слоеного теста
Пирожок — излюбленная еда многих людей, особенно хорошо эта выпечка сочетается со горячим сладким чаем в пасмурные дни. Однако, чаще всего готовят пирожки из обычного дрожжевого теста, забыв о преимуществах и прекрасных вкусовых качествах слоеного теста. Пирожки из слоеного теста могут быть самой различной формы, быть сладкими или солеными, легкими или сытными. Можно сделать чудо пирожки, их полюбили малышки и малыши.
В наше время, когда времени на приготовление пищи остается все меньше, большой популярностью пользуются пирожки из слоеного теста, которые можно приготовить за 5-10 минут.
К примеру, жареные скороспелые пирожки с колбасками. Для этого нужно завернуть в треугольнички теста небольшие кусочки колбасы и обжарить их на сковороде на подсолнечном масле или же запечь в духовке.
Булочки из слоеного теста
Булочки — один из самых популярных видов хлебобулочных изделий, ведь их можно подавать как основное блюдо, а также как десерт или дополнение к супам. Различают несколько видов булочек: круассаны, рогалики, бриошь, марципан, булочки с начинкой и с посыпкой. Из слоеного теста готовят популярные круассаны и рогалики.
Очень простым и необычайно вкусным десертом являются мини-булочки с маком.
Они необычайно просты в приготовлении и содержат минимум ингредиентов. Нужно смазать широкие полоски теста маком с маслом и сахаром (мак перед этим залить кипятком на 10 минут) и отправить в духовку. Такие булочки подойдут даже для фуршета.
Пирожки с луком из слоеного теста
Пирожки с луком наиболее популярны летом, когда с дачи привозят много зелени, к тому же пирожки с луком очень легкие и не жирные, имеют сравнительно невысокую калорийность.
А пирожки с зеленым луком, яйцом и адыгейским сыром будут в центре внимания, несмотря на простые ингредиенты. Этот пошаговый рецепт гарантирует получение вкусной и красивой выпечки.
Ингредиенты
Тесто:
- Мука — 300 гр.
- Сливочное масло — 130 гр.
- Вода — 200 мл.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль.
Начинка:
- Зеленый лук — 3 пучка.
- Адыгейский сыр — 100 гр.
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль.
Способ приготовления
- Порубить сливочное масло с мукой ножом. Растворить в воде сахар и соль, а после вылить в муку с маслом. Быстро замесить тесто и оставить в холодильнике на пару часов.
- Раскатать тесто очень тонко и сложить пополам, после чего снова раскатать и сложить. Повторить действия минимум 20 раз. Тесто готово.
- Яйца сварить вкрутую, почистить и мелко нарезать, добавить мелко нарезанный лук и сыр. Добавить соль по вкусу.
- Нарезать тесто квадратиками и выложить туда по столовой ложке начинки, сложить треугольником и примять края вилкой.
- Чтобы тесто не лопнуло, и начинка не вытекла, можно сделать сверху небольшие надрезы или дырочки.
- Смазать противень маслом, и отправить пирожки в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Выпечка из готового слоеного теста
Выпечка из готового покупного слоеного теста позволяет сэкономить массу времени и сил. К тому же, это возможность попробовать много новых блюд, радовать близких вкусной домашней выпечкой, затрачивая на нее всего 15-20 минут.
Для приготовления всеми любимых круассанов понадобится всего два ингредиента: шоколад и слоеное тесто. Выложить дольки шоколада в треугольнички теста, свернуть их и выпечь в духовке всего 15 минут.
Варианты начинки для пирожков из слоеного теста
Начинкой для пирожков может послужить целое множество продуктов.
Пирожки могут быть как со сладкой начинкой, например с яблоками, грушами, вишней, творогом, так и с несладкой, например с мясом, рыбой, луком и яйцом, сыром, фаршем. Она может быть и частью классического рецепта, а может быть придумана Вами. Важно использовать любимые ингредиенты и готовить с любовью.
Как видно, готовить пирожки не сложно. Можно даже применить немного фантазии и сделать блюдо оригинальным.
Добавить комментарий